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    分宜县牧和竹鼠养殖专业合作社
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竹鼠价值
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竹鼠价值

竹鼠营养
  竹鼠食性洁净,肉质细腻精瘦,味极鲜美,为野味上品,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定,它含粗蛋白质57.78%、粗脂肪2.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸,甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、鱼、虾、蟹有过之而无不及。

竹鼠食疗
  现代医学证明,竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老,延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品。胆可明目,提神健脑,可治眼疾和耳聋症;肾可治疥疮、脚气病;肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症;睾丸炒干后加冰片少许,冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症;骨头浸酒,可治风湿、类风湿病。人类自古就有食竹鼠的历史,《本草纲目》记载:“竹鼠大如兔,人多食之,味如鸭肉”;《清史》记载:“鼠脯、佳品也,灸为脯,以代客,筵席无此,不为敬也”。
  竹鼠食用可增强人的体质,医书和药典均有记载。《本草纲目》中就有记载:“竹鼠,食竹根之鼠也,出南方,居土穴中,大如兔,人多食之。其肉甘、平、无毒、主治:补中益气、解毒。”根据《药用动物》一书记载:竹鼠的肉、胆、血、乐骨、睾丸等均可入药。《中药大辞典》记载:“竹鼠肉,甘、平、无毒。功能主治:益气养阴、解毒、补中益气,滋阴壮阳,固本生津,消肿毒;治小儿破伤风;养阴除热、杀疳匿(小儿寄生虫)、治痨瘵(肺结核)、止消渴(糖尿病),益肺胃气、化痰解毒。” 竹鼠肉味美鲜甜,香气浓郁,一鼠胜三鸡,人食用后对强身健体作用较大,四季进补皆宜。

竹鼠养殖
  竹鼠的饲料是以青粗料和精料为主,青粗料有:竹子、甘蔗、皇竹草、芒草、稻草、柚子树、桔子树、榕树、芒果树、玉米秆、木薯杆等。精料有:大米饭、玉米、麦麸、米糠。竹鼠属于绿色生态健康的食品。
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